Weißer Gutedel

Weißer Gutedel
erfrischender Gutedel mit saftiger Art und fruchtig - nussigen Aromen
  • über 5000 Jahre alte RebsorteKlassiker aus dem Markgräflerlandideal zur leichten Küche & Vesper
6,00 € *
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  • 027
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Produktinformationen "Weißer Gutedel"

Das Markgräflerland steht insbesondere für die Sorte Gutedel, die älteste Kulturrebe der Welt. Ein klassischer Vertreter ist unser Weißer Gutedel. Er zeigt seinen Charme mit erfrischender Frucht. Aromen von saftigen Birnen, Mirabellen, Wiesenblüten, grünen Walnüssen und Brioche animieren die Nase, der saftige und klare Ausdruck am Gaumen zeigt Substanz und verlangt nach dem nächsten Schluck!

 

Vinifikation:

Gutedel Trauben müssen durch den hohen Pektin-Anteil in ihrem Fruchtfleisch besonders schonend gepresst werden, um ein gutes Ergebnis zu erreichen. Die temperaturgesteuerte Gärung findet in Edelstahltanks statt. Danach bauen wir ihn für mehrere Monate auf der Hefe aus, welche wir in regelmäßigen Abständen aufrühren, was auch Bâttonage genannt wird. Der Wein wird durch die sanft aufgerührte Hefe länger vor Oxidation geschützt so dass ein späteres und teils geringeres schwefeln ermöglicht wird. Stilistisch wird der Wein durch die Bâttonage fülliger und cremiger. Eine einmalige Filtration mit dem Kieselgurfilter im folgenden, noch kühlen Frühjahr nach dem Herbst ermöglicht es uns, viel Aroma und einen Teil der natürlichen Kohlensäure im Wein zu erhalten. Das Ergebnis ist ein Rebsorten-typischer, authentischer Wein, der sich Schluck für Schluck erschließt und Lust auf mehr macht.

Jahrgang 2019 | Alkoholgehalt 12 % | Säure 3,8 g/l | Restsüße 0,4 g/l

 

Farbe: weiß
Geschmacksrichtung: trocken
passend zu: Fisch, Gemüsequiche, leichter Küche, Räucherforelle, Salat, Spargel, Tofu, Vesper
Qualität: Gutswein
Rebsorte: Gutedel
Zertifikat: demeter, ecovin
Ausbau: Stahltank, vegan
enthält Sulfite: ja
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