Sekt Pinot Rosé brut

Sekt Pinot Rosé brut
Facettenreiche Aromatik und enorm feines Mousseux für extra langes Prickeln.
  • traditionelle Flaschengärung
  • 9 Monate Hefelager
13,50 € *
Inhalt: 0.75 Liter (18,00 € * / 1 Liter)

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Facettenreicher, lebendiger Duft von hellen Kirschen, Waldbeeren, roten Johannisbeeren und etwas... mehr
Produktinformationen "Sekt Pinot Rosé brut"

Facettenreicher, lebendiger Duft von hellen Kirschen, Waldbeeren, roten Johannisbeeren und etwas Buttergebäck. Am Gaumen fruchtbetont, finessenreich und elegant mit langanhaltender feinster Perlage


Anbau

Die Spätburgunder Traube = Pinot Noir ist prädestiniert für beste Sektqualität. Zum richtigen Zeitpunkt geerntet und als ganze Traube schonend und langsam gepresst, erhalten wir Most mit niedrigem pH-Wert und hoher Säure sowie minimalsten Gerbstoffgehalt: Die Grundvorraussetzungen für einen Schaumwein aller höchster Güte! Die Trauben für diesen besonderen Sekt stammen vom Kirchbuck in Betberg. Geerntet mit einem Mostgewicht von 81°Oe.

Vinifikation

Von Hand geerntet und schonend gepresst wird der Most im Stahltank und teilweise im Holzfass ausgebaut. Schon als heranreifender Grundwein liegt er etwa 12 Monate auf der Vollhefe, bis er zur zweiten Gärung, zusammen mit einer Zuckerdosage, in Sektflaschen gefüllt wird. Während der zweiten Gärung auf der Flasche entsteht neben weiteren 1,5%vol Alkohol die Kohlensäure, die schließlich den Sekt ausmacht. Zur weiteren Veredlung erfolgt die Flaschenreife, die nochmals mindestens 9 Monate beträgt, wodurch die Kohlensäure äußerst feinperlig eingebunden wird.
Ein wahrer Genuss, als Aperitif aber auch als Essensbegleiter zu Meeresfrüchten, Fisch oder Geflügel.

Jahrgang 2016 | Alkoholgehalt 12,5 % | Säure 5,5 g/l | Dosage 9,5 g/l (BRUT)

Farbe: rosè
Geschmacksrichtung: Brut
passend zu: Aperitif, Fisch, Geflügel
Qualität: Sekt
Rebsorte: Spätburgunder
Ausbau: Handlese
enthält Sulfite: ja
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