Riesling 5+1

Aktionsangebot 5+1: Riesling 2018

Prägnante, sortentypische Nase.Limetten, Kumquat,Grapefruit, Yuzu und Macisblüte. Am Gaumen gutes Spiel von Frucht und Würze mit saftigem Säurespiel. 

Anbau
Einen Riesling im Markgräflerland findet man wirklich nicht oft! Aber gerade das spornt uns an, etwas richtig Gutes daraus zu machen. Die Reben stehen in der Südlage "Oberer Berg" und sind mittlerweile 23 Jahre alt. Der tiefgründige Boden aus Löss und Lehm geben dem Riesling einen ganz eignen, mineralischen Charakter.

Vinifikation

Nach der Handlese wurden die Trauben abgebeert und angequetscht. Durch eine kurze Maischestandzeit können Mineral- und Aromastoffe aus der Beerenhaut extrahiert werden was unserem Riesling Würze und Mineralität verleiht. Nach der Vorklärung findet die Gärung im gebrauchten Tonneau aus französischer Eiche statt. Der Wein reifte bis ins Frühjahr auf der Hefe und wurde dann nach einer schonenden Filtration auf die Flasche gefüllt.
Ein hervorragender Begleiter zur asiatischen Küche, Kürbissuppe oder Gemüse-Quiche.

Jahrgang 2018 | Alkoholgehalt 12 % | Säure 6,3 g/l | Restsüße 8,1 g/l