Pinot Noir Blanc de noirs

Pinot Noir Blanc de noirs
Aprikosenfruchtiger Blanc de noirs mit Grip und harmonischem Säurespiel
  • Weißwein aus roten Trauben
  • vegan
  • ideal zu Tappas
9,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (12,00 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-3 Werktage

  • 032
Duft von reife Aprikosen, hellen Süßkirschen, roten Äpfeln und etwas Streuselkuchen.  Am... mehr
Produktinformationen "Pinot Noir Blanc de noirs"

Duft von reife Aprikosen, hellen Süßkirschen, roten Äpfeln und etwas Streuselkuchen.  Am Gaumen zeigt sich unser Blanc de noirs fruchtbetont und zupackend mit harmonischem Säurespiel und mineralischem Nachhall.

Vinifikation:

Ein Blanc de noirs ist ein weißer Wein, gekeltert aus einer Rotweintraube, dem Spätburgunder bzw. Pinot noir wie er international heißt. Die Farbe des Spätburgunders befindet sich ausschließlich in der Beerenschale. Durch die schonende Ganztraubenpressung bleibt dem Saft wenig Zeit die Farbe aus der Schale aufzunehmen, wodurch wir einen hellen Most erhalten. Nach der Vorklärung vergären wir unseren Blanc de noirs im Stahltank sowie im großen Holzfass und bauen ihn anschließend für mehrere Monate auf Hefe aus welche wir in regelmäßigen Abständen aufrühren. Dies wird auch Bâttonage genannt. Durch die sanft aufgerührte Hefe wird der Wein länger vor Oxidation geschützt so dass ein späteres und teils geringeres schwefeln ermöglicht wird. Stilistisch wird der Wein durch die Bâttonage fülliger und cremiger. Fingerspitzengefühl ist hierbei gefragt. Eine einmalige Filtration mit dem Kieselgurfilter im folgenden, noch kühlen Frühjahr nach dem Herbst, ermöglicht es uns möglichst viel Aroma im Wein zu erhalten. Das Ergebnis ist ein Rebsorten-typischer, authentischer Wein der sich Schluck für Schluck erschließt und Lust auf mehr macht.

Jahrgang 2018 | Alkoholgehalt 12,5 % | Säure 5,2 g/l | Restsüße 2,6 g/l

 

Farbe: weiß
Geschmacksrichtung: trocken
passend zu: Fisch, Gemüsequiche, Kalb, Meeresfrüchte, Tapas, Tofu
Qualität: Gutswein
Rebsorte: Spätburgunder
Zertifikat: demeter, ecovin
Anlass: Apero, Menü, täglicher Genuss
Ausbau: Stahltank & großes Holzfass, vegan
enthält Sulfite: ja
Weiterführende Links zu "Pinot Noir Blanc de noirs"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Pinot Noir Blanc de noirs"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Weißer Burgunder Weißer Burgunder
Inhalt 0.75 Liter (12,00 € * / 1 Liter)
9,00 € *
Grauer Burgunder Grauer Burgunder
Inhalt 0.75 Liter (12,00 € * / 1 Liter)
9,00 € *
Grauer Burgunder Grauer Burgunder
Inhalt 0.75 Liter (12,00 € * / 1 Liter)
9,00 € *
Weißer Burgunder Weißer Burgunder
Inhalt 0.75 Liter (12,00 € * / 1 Liter)
9,00 € *
Chardonnay Chardonnay
Inhalt 0.75 Liter (12,00 € * / 1 Liter)
9,00 € *
Lust auf Weiß LUST AUF WEISS
Inhalt 0.75 Liter (9,33 € * / 1 Liter)
7,00 € *
Gutedel trocken Gutedel trocken
Inhalt 1 Liter
5,50 € *
Weißer Gutedel Weißer Gutedel
Inhalt 0.75 Liter (8,00 € * / 1 Liter)
6,00 € *
PADAPERC Cabernet Sauvignon & Merlot PADAPERC Cabernet Sauvignon & Merlot
Inhalt 0.75 Liter (24,00 € * / 1 Liter)
18,00 € *
Lust auf Rot LUST AUF ROT
Inhalt 0.75 Liter (9,33 € * / 1 Liter)
7,00 € *
Roter Gutedel Roter Gutedel
Inhalt 0.75 Liter (8,00 € * / 1 Liter)
6,00 € *
Roter Bio-Traubensaft Roter Bio-Traubensaft
Inhalt 0.98 Liter (3,57 € * / 1 Liter)
3,50 € *
Spätburgunder im Holzfass gereift Spätburgunder im Holzfass gereift
Inhalt 0.75 Liter (13,33 € * / 1 Liter)
10,00 € *
Riesling Riesling
Inhalt 0.75 Liter (12,00 € * / 1 Liter)
9,00 € *
Chasselas  **SR** Alte Rebe Chasselas **SR** Alte Rebe
Inhalt 0.75 Liter (18,00 € * / 1 Liter)
13,50 € *
Grüner Markgräfler Grüner Markgräfler
Inhalt 0.75 Liter (8,00 € * / 1 Liter)
6,00 € *
TIPP!
Chasselas -Steinig- Chasselas -Steinig-
Inhalt 0.75 Liter (12,00 € * / 1 Liter)
9,00 € *
Weißer Burgunder Sekt Alte Rebe Weißer Burgunder Sekt Alte Rebe
Inhalt 0.75 Liter (18,00 € * / 1 Liter)
13,50 € *
Baden Cremant Baden Crémant
Inhalt 0.75 Liter (14,67 € * / 1 Liter)
11,00 € *
Lust auf Perlage Rose LUST AUF PERLAGE ROSÉ
Inhalt 0.75 Liter (9,33 € * / 1 Liter)
7,00 € *
Lust auf Rose LUST AUF ROSÉ
Inhalt 0.75 Liter (9,33 € * / 1 Liter)
7,00 € *
Weißer Burgunder **SR** Alte Rebe Weißer Burgunder **SR** Alte Rebe
Inhalt 0.75 Liter (24,00 € * / 1 Liter)
18,00 € *
TIPP!
Chardonnay **SR** Chardonnay **SR**
Inhalt 0.75 Liter (20,00 € * / 1 Liter)
15,00 € *
Saignee Rosé Saignee Rosé
Inhalt 0.75 Liter (18,00 € * / 1 Liter)
13,50 € *
Roter Glühwein Roter Glühwein
Inhalt 1.75 Liter (2,86 € * / 1 Liter)
5,00 € *
Spätburgunder halbtrocken Spätburgunder halbtrocken
Inhalt 1 Liter
6,50 € *
Gutedel halbtocken Gutedel halbtocken
Inhalt 1 Liter
5,50 € *
LUST AUF PERLAGE WEISS LUST AUF PERLAGE WEISS
Inhalt 0.75 Liter (9,33 € * / 1 Liter)
7,00 € *
Muskateller Muskateller
Inhalt 0.75 Liter (12,00 € * / 1 Liter)
9,00 € *
Spätburgunder Eiswein Spätburgunder Eiswein
Inhalt 0.375 Liter (130,67 € * / 1 Liter)
49,00 € *
Grauer Burgunder **SR** Alte Rebe Grauer Burgunder **SR** Alte Rebe
Inhalt 0.75 Liter (18,00 € * / 1 Liter)
13,50 € *
Lust auf Traube Cuvee LUST AUF TRAUBE CUVÉE
Inhalt 0.75 Liter (9,33 € * / 1 Liter)
7,00 € *
Roter Bio-Traubensaft Roter Bio-Traubensaft
Inhalt 0.98 Liter (3,57 € * / 1 Liter)
3,50 € *
Zuletzt angesehen